CARTA RESTAURANTE CHAMORRO

Una cuidada carta dónde encontrarás los mejores productos de la zona, destacando el ibérico, el cordero de D.O. Corderex, productos micológicos de temporada y vinos de D.O. Ribera del Guadiana.
 
También podrás disfrutar de los mejores productos nacionales, anchoas de Santoña, carnes gourmet de Ávila o Galicia, arroces que acompañados de una selección de vinos y cavas te hará vivir una gran experiencia gastronómica.
RECOMENDACIONES DEL CHEF
Restaurante-Chamorro-Recomendacion-Carta-ArrozBogavante

Arroz

Restaurante-Chamorro-Recomendacion-Carta-LomoBajo

Lomo bajo

Restaurante-Chamorro-Recomendacion-Carta-bogavante

Bogavante

Restaurante-Chamorro-Banner-Carta-1

crema catalana

Entrantes

  • Torta de la serena con Tosta de pan
  • Jamón Ibérico de la tierra
  • Jamón de bellota D.O.
  • Surtido de ibérico
  • Degustación de quesos con su pan crujiente
  • Anchoas del cantábrico con pan caliente y ajo
  • ensalada de frutas naturales
Restaurante-Chamorro-Entrantes-Carta-1-1
Restaurante-Chamorro-Entrantes-Carta-2-1

Entrantes

  • ensalada mixta
  • ensalada de perdiz escabechada con tomates cherrys, vinagreta de piñones y balsámico
  • ensalada de salmón marinado con aceite de eneldo
  • revuelto de mar y tierra
  • revuelto mixto de ajetes y gambas
  • paté de foie de pato con mermelada de fresas y arándanos
  • mejillones rellenos al estilo chamorro
  • piparrada de langostinos

nuestros arroces

  • Arroz a la Campesina
  • Arroz con bogavante
  • Arroz Negro

Pescados

  • Suprema de salmón al queso de la serena
  • Bogavante a la parrilla con vinagreta de piñones y salsa de marisco
  • Bacalao con crema moussoline y gambones
  • lubina a la espalda
  • merluza de pincho al cava
  • gambones a la plancha con sal maldon
  • chipirones en su tinta
  • tataki de atún rojo con sésamo
Restaurante-Chamorro-Pescado-Carta-1
Restaurante-Chamorro-carnes-Carta-1

Carnes

  • Entrecot de retinto a la parrilla con cebolla caramelizada
  • codillo braseado con salsa de hongos y tintos
  • solomillo de buey a la parrilla con foie de pato
  • solomillo de canguro con aroma de tartufo bianco
  • solomillo de cebón al castúo
  • chuletas de cordero (Corderex) a la plancha
  • paletilla de cordero al horno con jugo de tomillo

CARNES

  • solomillo ibérico a la plancha
  • lomo bajo de buey con foie de oca
  • chuletón de ternera de ávila a la parrilla
  • chuletón de buey gallego a la parrilla
  • pintada rellena de foie y pasas
  • carrillera de buey
Restaurante-Chamorro-carnes-Carta-2

nuestros postres caseros

  • Coulant de chocolate con helado de yogurt
  • crêpes helados con salsa de chocolate caliente
  • flan de huevo
  • surtido de postres de la casa
  • pastel de queso envuelto en chocolate blanco con helado de leche
  • crema catalana con helado
  • tubo de chocolate negro relleno de helado de avellana
  • helados a la carta